Horeca en HACCP

Met de methoden van WerkPortfolio leren de leerlingen stap-voor-stap praktische vaardigheden. 
Ruim 70% van alle scholen in het praktijkonderwijs en het speciaal onderwijs werkt ermee!

Je kunt alle methoden van WerkPortfolio eerst vrijblijvend 30 dagen uitproberen. 
Wil jij onze methoden voor horeca bij jou op school uitproberen?
Klik dan hieronder op Beoordelen.

xx

Keukentechnieken

PRO keuken geeft een solide basis voor in de professionele keuken. De leerling leert stap-voor-stap de basistechnieken m.b.t. hygiëne, ergonomie, opslag, schoon­maak­ en snij- en kooktechnieken.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

HACCP & Hygiëne

Ga naar de workshop De Nieuwe HACCP voor de eisen op het gebied van de HACCP. Verder zijn er over dit onderwerp de poster HACCP en hygiëne en de poster Handen wassen verkrijgbaar.

	Informatie over de workshop				Posters
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Restauranttechnieken

PRO bediening geeft een solide basis voor in de bediening. De leerling leert stap-voor-stap de technieken die nodig zijn voor het examen SVA 1 'Werken in de bediening'.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Kantine-catering

PRO kantine bevat een compleet weekmenu van kantinegerech­ten. Alle gerechten worden volgens de productiemethode bereid. Dit maakt deze methode tot een voortreffelijke arbeidstraining.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Meer methoden

	Klik hier voor Professionele bakkerij
	Klik hier voor Professionele schoonmaak
	Klik hier voor Verzorging
	Klik hier voor Zelfstandig koken
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx