Bakkerij

Met de methoden van WerkPortfolio leren de leerlingen stap-voor-stap praktische vaardigheden. 
Ruim 70% van alle scholen in het praktijkonderwijs en het speciaal onderwijs werkt ermee!

Je kunt alle methoden van WerkPortfolio eerst vrijblijvend 30 dagen uitproberen. 
Wil jij onze methoden voor bakkerij bij jou op school uitproberen?
Klik dan hieronder op Beoordelen.

xx

Professionele bakkerijtechnieken

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Professionele zanddeeg recepten

Met PRO zanddeeg leert de leerling de basistechnieken van kruimeldeeg, wrijfdeeg en roerdeeg. Deze worden voorts verwerkt tot allerlei specialiteiten op basis van zanddeeg.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

• PRO bakkerij en PRO zanddeeg bevatten professionele bakkerijtechnieken en recepten. Deze zijn bedoeld voor leerlingen die in de richting van de professionele bakkerij gaan. Dit maakt deze methoden minder geschikt voor kooklessen in het kader van de huishoudkeuken.
  Ben je op zoek naar bakrecepturen in het kader van de huishoudkeuken, dan kunnen we je de onderstaande methode Feest! aanbevelen.

xx

Bakken als hobby

Recepten voor koek, feestbrood­ en gebak, speciaal voor de feestdagen. Je kunt Feest! in de onderbouw inzetten om de leerlingen enthousiast te maken voor het vak Bakkerij.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Meer methoden

	Klik hier voor Professionele horeca
	Klik hier voor Zelfstandig koken
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx