Horeca

xx

Keukentechnieken

PRO keuken geeft een solide basis voor in de professionele keuken. De leerling leert stap-voor-stap de basistechnieken m.b.t. hygiëne, ergonomie, opslag, schoon­maak­ en snij- en kooktechnieken.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Restauranttechnieken

PRO Bediening geeft een solide basis voor in het restaurant: de leerling leert stap-voor-stap mastiek maken, mise en place, gasten ontvangen, gerechten en dranken serveren, en schoonmaken.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx

xx

Kantine-catering

PRO kantine bevat een compleet weekmenu van kantinegerech­ten. Alle gerechten worden volgens de productiemethode bereid. Dit maakt deze methode tot een voortreffelijke arbeidstraining.

	Voorbeeld		Beoordelen		Bestellen
xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxx	xxxxxxxxxx